BIO-Rindertatarsteak mit Knoblauch und frittiertem Brot
13,00 €
Lachs Gravlax, 100g
in Salz, Gin, Zucker, Kräutern marinierter Lachs mit Gebäck
13,00 €
Gebackenes Gemüse-Tartarsteak, 120g
mit Kürbiskernen, Kräuteröl und frittiertem Brot
13,00 €
Getrockneter Schinken, 50g
spanischer luftgetrockneter Schinken Iberico de CEBO mit Melone und Apfel-Balsamico, dazu Gebäck
13,00 €
Rinderbrühe 0,33l
kräftige Rinderbrühe mit hausgemachtem Leberknödel
13,00 €
Hauptgerichte
Bacon Jam Burger, 180g
Bio-Rinderhackfleisch mit Speckmarmelade, Feldsalat und gerösteter Knoblauch-Mayonnaise, dazu Pommes frites
22,00 €
Cheeseburger ,180g
mit Bio-Rindfleischburger, Feldsalat, Cheddar, eingelegte Gurke, eingelegte roten Zwiebeln, gerösteten Speck und Mayonnaise, dazu Pommes frites
22,00 €
Pulled Beef Burger,180g
mit Bio-Pulled Beef, Feldsalat, eingelegte Gurke, eingelegte rote Zwiebeln und geröstete Knoblauch-Mayonnaise, dazu Pommes frites
22,00 €
Halloumi Burger, 100g
mit gegrilltem Halloumi-Käse, Feldsalat, eingelegte Gurke, geröstete Knoblauch-Mayonnaise, dazu Pommes frites
22,00 €
Salat, 350g
grüner Salat mit gegrilltem Ziegenkäse, sauren Äpfeln, Walnüssen, Honig-Dressing und Gebäck
22,00 €
Chicken Supreme, 300g
Sous-vide Hähnchenbrustkartoffel mit Süßkartoffelpüree, Tomatensalat und Koriander
22,00 €
Teriyaki Chicken, 450g
in Buttermilch mariniertes Hähnchen mit Teriyakisauce, Coleslaw und Pommes frites
22,00 €
Rindergulasch, 220g
Bio-Rindsgulasch mit Karlsbader Knödel und Röstzwiebeln
22,00 €
Knuspriger Schweinebauch, 400g
langsam gebratenes Schweinenbauch gegrillt mit Barbecuesauce, eingeleg-tes Gemüse, Dijon-Senf und Gebäck
22,00 €
Steaks
Tenderloin Wagyu Miyazaki A5
Japan, Reifezeit min. 90 Tage, Wagyu
121,00 €
Tenderloin
Tschechien, Reifezeit min. 40 Tage, Cestr
38,00 €
Rib-Eye
Uruguay, Reifezeit min. 60 Tage, Black Angus
39,00 €
Unsere Steaks
Alle Gerichte werden mit einer Fleischsorte nach Wahl zubereitet. Alle Gerichte werden mit glasierten roten Zwiebeln und Chimichurri serviert.
Bio Rib-Eye, 300g
Reife Min. 60 Tage
45,00 €
Bio Striploin, 300g
Reife Min. 60 Tage
43,00 €
Special
Bio Striploin
mit Kaltrauch auf Obstholz geräuchertes Roastbeef, serviert mit glasierten Zwiebeln und Pflaumensauce
45,00 €
Kindergerichte
Hühner Stripes (100g)
mit Pommes frites und Ketchup
11,80 €
Kids Burger (100g)
mit Hühner Stripes und Ketchup, dazu Pommes frites
11,80 €
Beilagen
Pommes frites, 200g
5,10 €
Gebackene Grenaille-Kartoffeln, 300g
mit Speckmarmelade, Sauerrahm und Kräutern
8,00 €
Tomatensalat, 200g
mit frischem Koriander, Knoblauch und Chili-Pfeffer
4,00 €
Hausgemachtes fermentiertes Gemüse, 200g
3,00 €
Coleslaw Salat, 200g
mit Stangensellerie
3,70 €
Blattsalat Mix, 150g
mit Senf-Dressing, Sesam und saurem Apfel
3,70 €
Brot, 200g
3,10 €
Hausgemachte Saucen
Bier-Barbecuesauce, 50g
3,00 €
Süẞ-saure Mayonnaise, 50g
3,00 €
Mayonnaise, 50g
aus geröstetem Knoblauch
3,00 €
Salsa, 50g
aus gerösteter Paprika und getrockneten Tomaten
3,00 €
Chimichurri, 50g
aus Kräuter, Knoblauch, Chilischoten, Olivenöl und Weinessig
3,00 €
Starke Fleischsauce, 80g
3,00 €
Desserts
Himbeer-Panna Cotta, 150g
8,00 €
Tiramisu, 120g
8,00 €
Chocomousse, 120g
8,00 €
Alkoholfreie Getränke
Fentimans Premium Indian Tonic 0,275l
6,10 €
22,18 €/l, 0,28l
Fentimans Ginger Beer 0,275l
6,10 €
22,18 €/l, 0,28l
Heineken Alkoholfreies Bier 0,33l
3,90 €
11,82 €/l, 0,33l
Alkoholische Getränke - Bier
Brewdog Elvis Juice 0,33l
Bernsteinfarben im Glas,d ie Aromen von Grapefruit und exotischen Früchten verbinden sich im Duft, am Gaumen Grapefruit mit dezenter Süße und einem fruchtig bitteren Abgang
10,30 €
7% vol, 31,21 €/l, 0,33l
Brewdog Punk IPA 0,33l
Flaggschiff der schottischen Brauerei, gehopft mit neuen Hopfensorten für tropisches Frucht-, Grapefruit-, Ananas- oder Litschi-Aroma, das sich mit höherer Bitterkeit perfekt ergänzt
10,00 €
6% vol, 30,30 €/l, 0,33l
Samuel Smith Organic Raspberry 0,355l
Bio-Himbeer-Ale, im Glas hat dieses Bier eine trübe orange-rote Farbe, das Aroma ist süß-säuerlich und wird von Himbeeren dominiert
13,10 €
5% vol, 36,90 €/l, 0,36l
Samuel Smith Cherry 0,355l
ein leichtes, fruchtiges Bier mit dem Zusatz von Sauerkirsche, einem ausgeprägten fruchtigen Geschmack. Gebraut in Bio-Qualität in einer kleinen englischen Original-Dampfbrauerei aus 1825
10,30 €
5% vol, 29,01 €/l, 0,36l
Samuel Smith Chocolate Stout 0,355l
Für die Herstellung wurden fein geröstetes Bio-Schokoladenmalz und Bio-Kakao verwendet. Köstlicher, cremiger Charakter
10,30 €
5% vol, 29,01 €/l, 0,36l
Fullers London Pride 0,33l
Im Glas eine Bernsteinfarbe. Im Geruch erinnert es an Zitrus und Karamell. Der Geschmack ist ausbalanciert malzig und fruchtig
7,10 €
5% vol, 21,52 €/l, 0,33l
Fullers IPA ,33l
Das India Pale Ale der englischen Brauerei Fuller's hat eine dunkelgoldene Farbe, malzige und karamellige Noten mit höherer Hopfenbittere und kräuterigen und leicht fruchtige Noten
6,40 €
5% vol, 19,39 €/l, 0,33l
Stone Brewing IPA 0,355l
Ikonisches amerikanisches IPA. Dieses Bier hat eine orange Farbe. Die Hopfensorten Magnum, Chinook und Centennial bringen exotische Frucht- und Zitrusaromen. Ein süßes, fruchtiges, grasiges Bier
9,70 €
7% vol, 27,32 €/l, 0,36l
Kirin Ichiban 0,33l
Das drittmeistverkaufte Bier Japans wird nach der "Ichiban-Shibori"- Methode gebraut, bei der nur die besten Inhaltsstoffe aus dem Malzund der Würze extrahiert werden, die dann in Tanks vergoren werden
6,40 €
5% vol, 19,39 €/l, 0,33l
Kona Longboard 0,355l
Das Island Lager schimmert in einer klaren goldenen Farbe. In der Nase zart malzig und leicht exotisch. Am Gaumen Zitrusfrüchte, feine Hopfenaromen, etwas Biscuit und sanfter Abgang
9,70 €
5% vol, 27,32 €/l, 0,36l
Huyghe Delirium Tremens 0,33l
In der Nase überzeugt es durch Noten von Äpfeln und Orangen, aber auch mit seiner komplexen Hefearomatik. Am Gaumen ist es angenehm fruchtig und zart süß, mit einer cremigen Textur. Das Starkbier hat einen so gut eingebundenen Alkohol, dass dieser fast vergessen wird
12,20 €
9% vol, 36,97 €/l, 0,33l
La Trappe Trapist Blonde 0,33l
Im Glas hat dieses Trappistenbier aus Holland eine trübe gelbe Farbe. Das Aroma in der Nase ist frisch, fruchtig und erinnert leicht an Karamell. Am Gaumen ist es vollmundig, fruchtig und süffig
7,80 €
7% vol, 23,64 €/l, 0,33l
Sierra Nevada Torpedo 0,355l
Eines der beliebtesten IPA's der USA. Das Aroma wird dominiert von intensiven Hopfen- und exotischen Fruchtnoten. Am Gaumen ist es üppig Karamellmalzig, sehr fruchtig mit Aromen von Kiefernnadeln und frisch geschnittenem Gras, sowie Maracuja und Mango. Im Abgang typisch bitterhopfig
9,60 €
7% vol, 27,04 €/l, 0,36l
Birra del Borgo ReAle Extra 0,33l
Ein Derivat des Standard-ReAle-Biers im APA-Stil. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Menge des zugesetzten Hopfens. Größere Mengen werden unter Verwendung verschiedener Techniken hinzugefügt. Alle Hopfen werden während der letzten 10 Minuten des Kochens in der 3-fachen Menge des regulären ReAle hinzugefügt
10,20 €
6% vol, 30,91 €/l, 0,33l
Alkoholische Getränke - Wein
Cuvee Palava 2020 0,75l
trocken, aromatisch, fruchtig, mineralisch, geeignet für Salate und Burger
27,60 €
13% vol, 36,80 €/l, 0,75l
Ryzlink vlassky Hermes 2019 0,75l
11 Monate in französischen Eichenfässern gereift, trockener, vollmundiger Wein, geeignet für gegrillte Gerichte oder unsere Sandwiches
45,70 €
14% vol, 60,93 €/l, 0,75l
Pinot noir Merlot Bergrus 2020 0,75l
12 Monate in Barriquefässern (französische Eiche) gereift, Wein geeignet für Steaks
49,80 €
14% vol, 66,40 €/l, 0,75l
Chardonnay Pinot extra Brut 2019 0,75l
Schaumwein, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird. Die Reifezeit in der Flasche in der Hefe beträgt 36 Monate
53,40 €
13% vol, 71,20 €/l, 0,75l
Bodro 2019 0,75l
15 Monate in französischen Eichen Fässern gereift, trocken, aromatisch, fruchtig, Wein geeignet für Steaks
